柑橘生產(chǎn)工藝中肯定是要用到篩分設(shè)備的，而振動篩能夠起到輕松的去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉醬、種子的作用，振動篩的靈活使用可以明顯提高生產(chǎn)效率，通過對振動篩不同篩網(wǎng)的應(yīng)用可以達(dá)到粗濾（20目篩網(wǎng)）、精濾（80目篩網(wǎng)）的目的。

柑橘生產(chǎn)工藝流程描述：

1、原料的選擇

品種—酸甜適口、色澤橙黃、香氣濃郁、汁液豐富的適宜加工的品種；要求新鮮、完整、成熟度好。

2、清洗、分選

原料經(jīng)驗(yàn)收合格后，通過流送槽輸送，除去附著物和泥沙，然后經(jīng)提升機(jī)輸送到洗果機(jī)進(jìn)行進(jìn)一步清洗，并經(jīng)選果傳送帶選果后進(jìn)行分級、榨汁。

3、榨汁

柑橘與蘋果、梨相比結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

外果皮：中間有油胞，內(nèi)含精油、苧萜、萜品類物質(zhì)，因而易于產(chǎn)生萜品臭。

白皮層：存在于油胞和砂囊之間，呈白色海綿狀，存在大量的黃酮和檸堿，易于產(chǎn)生苦味。

因此，在柑橘榨汁中不易采用破碎壓榨法取汁，一般采用的是錐汁機(jī)。

4、過濾

* 粗濾：用20目振動篩去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉漿、種子等。

* 精濾：80目振動篩

* 分離：采用蝶式分離機(jī)進(jìn)行，除去部分果油，并使果肉漿控制在3%-5%，以利于飲料加工。

5、混合與調(diào)配

通過添加果汁、糖、酸以及輔料，使果汁的可溶性固形物達(dá)到15%-17%，總酸0.8%-1.6%。

6、脫氣與脫油

目的：

* 防止Vc損失；

* 防止香氣及色澤變化

* 防止果肉上浮

* 防止好氣菌繁殖

7、均質(zhì)

其目的在于將懸浮顆粒分裂成細(xì)小微粒，均勻而穩(wěn)定地分散在飲料中。

常用設(shè)備—高壓均質(zhì)機(jī)。正常工作壓力15-20MPa.

振動篩在柑橘生產(chǎn)工藝中發(fā)揮著不可缺少的作用，關(guān)于柑橘振動篩、圓形搖擺篩、方形搖擺篩、平面回轉(zhuǎn)篩、超聲波振動篩、真空上料機(jī)、除塵器等更多詳情，可隨時致電萬達(dá)機(jī)械詳詢！